Churros adalah penganan ringan khas Sepanyol yang kini mula popular di Indonesia. Anda boleh menikmati churros untuk sarapan atau di sela-sela makanan pokok. Bentuk churros biasanya panjang dan berbentuk bintang, kerana dibuat denan mengunakan beg semburan dengan hujung yang berentuk seperti bintang. Biasanya churros dinikmati dengan sos coklat. Rasanya yang ringan, gabungan antara rasa kayu manis dan coklat membuat churros menjadi teman yang sangat sesuai disajikan di waktu luang
250 mL air
100 gram mentega tawar
150 gram terigu berprotein sedang
¼ sdt garam
3 butir telur, kocok ringan
Minyak goreng secukupnya
200 gram dark chocolate, cacah kasar
250 mL susu segar
Gula Cinnamon jika suka
Cara membuat
Campur air dan mentega dalam wajan, panaskan dan aduk selama 3-4 menit hingga mendidih dan mentega lumer. Matikan api, sisihkan.
Tambahkan terigu dan garam, aduk menggunakan sendok kayu hingga tercampur rata dan adonan kalis. Tutupi dengan plastik, sisihkan selama 15 menit atau hingga dingin.
Tambahkan telur satu persatu sambil diaduk hingga rata.
Masukkan adonan ke dalam kantong semprot dengan ujung berbentuk bintang, berdiameter 2 cm.
Tuangkan minyak dalam wajan kira-kira ketinggian 6 cm, panaskan hingga 180ºC (panas sedang). Tekan keluar adonan dari kantong semprot, potong sepanjang 10 cm dan masukkan ke dalam minyak yang telah panas. Goreng selama 2 menit atau hingga kecoklatan.
Tiriskan churros matang di atas kertas roti. Perciki gula cinnamon. Sisihkan. Sajikan bersama saus cokelat.
Membuat Saus Cokelat
Campurkan cacahan coklat dan susu dalam wajan, panaskan dengan api sedang, aduk hingga coklat meleleh dan tercampur rata.
